오늘은 도깨비의 촬영지인 퀘벡에서 탄생한 푸틴( Poutine)을 소개해 드리겠습니다. 우리나라의 전통음식과는 사뭇 다른 모습이지만, 퀘백코아분들이 자신 있게 추천하는 음식입니다. * 퀘벡코아( Québécois )란? : 퀘백에사는 사람들을 뜻하거나, 퀘벡에서 만든 특산물의 뜻도 있습니다. 갈색 그레이비를 얹은 감자 튀김과 치즈 커드가 포함된 요리입니다. *갈색 그레이비 소스란?: 고기를 요리할 때 나오는 육즙에 밀가루나 감자전분을 넣은 소스입니다. 바비큐 소스라고도 쉽게 부른답니다. *치즈 커드란?: 단단한 두부같은 질감의 촉촉한 작은 치즈 덩어리입니다. 돌체 비타 블로그의 "퀘백 전통 치즈" 편에서 조금 더 자세히 다뤄 보았으니, 글을 확인해보세요. 1950년대 후반 캐나다 퀘벡 주에서 등장한 음식..

캐나다 여행 2019. 11. 12. 04:56